Produktion von Vitaceto Likören

Zur Herstellung nehme ich hochwertige Hausbrände (38% Alkohol). Die beigemengten, handverlesenen Gewürze, Blüten oder Früchte stammen aus einem privaten Garten oder vom naturbelassenen Anbaugebieten der Region bzw. aus Wildsammlungen in Kärnten.

Ich verwende luftdicht verschließbare Gefäße. Die Behälter lagere ich in meinem Keller, der eine konstante Temperatur hat und in den kein direktes Tageslicht eindringt. Die Lagerzeit ist je nach Sorte unterschiedlich. Die in dem Gewürz gebundenen ätherischen Öle können sehr langsam und ohne mechanische oder thermische Beeinflussung dem Likör seine unnachahmliche geschmackliche Note geben.